Pigeon Spejlsby
![Pigeon Spejlsby](/typo3temp/assets/images/csm_pigeon_spejlsby_14eed6ee13_a2d36d4770.jpg)
Æblet.
Et fint lille spiseæble. Farven er lysegul med et grønligt skær og rosastribet kind. Frugtkødet er hvidt, saftigt og mørt. Smagen er vinagtig med fin ”pigeonsmag”. Svagt duftende. Plukkes i første halvdel af oktober og bruges fra november frem til jul men kan holde sig til april. Fint til brug i køkkenet.
Historie.
Pigeon Spejlsby er en frøplante, der stammer fra Spejlsby skoles have på Møn, ca. 1850.
Pigeon Spejlsby kan ses i frugthaven ved herregården fra Fjellerup (nr. 25).