Klejner med syltetøj - juleerindring
![Fyldepen Fyldepen](/typo3temp/assets/images/csm_pen-antonio-litterio_0388903a7b_39e5361e99.jpg)
Lillejuleaften bagtes der klejner. Den udtrillede dej deltes i paralellogrammer med et klejnejern. Gennem en ridse midt i figuren vendtes den ene ende igennem så der kunne blive krøller og kanter til at holde på syltetøjet, når klejnerne overdrysset med hvidt sukker skulle serveres. De kogtes i en gryde med fedt. Dejen kom ned bare et øjeblik, indtil den blev brun.
Mand, f. 1881 (Keldby sogn)