Fedtegrever på slagtedagen - juleerindring

Når vi den dag (dvs. slagtedagen) spiste til aften, fik vi en stor tallerken eller pandefuld fedtegrever ind på bordet. Den spiste vi på den måde, at vi hver ved sin side dryssede salt og peber på efter behag, og tog dem med 3 fingre; tommel, pege og langemand. Vi spiste tørt brød til og spiste alle af samme pande. Det var jo noget fedtet, men smagte herligt. Dagen efter blev grisen skåret ned og saltet hen (…) Medhjælperne til slagtningen og den nærmeste familie (kom?) til pølsegilde, der vankede blodpølser med smeltet smør og sukker til dyppelse og eventuelt ribbenssteg. Aftenen gik i øvrigt med kortspil og et utal af kaffepunse, som efter antallet af disse, de mest usandsynlige historier blev fortalt.

Mand født 1878 (om julen 1882-1896) (Bårse sogn)