Kvangård - Færøerne

I det nordatlantiske klima er somrene våde og korte. På Færøerne har køkkenhaverne derfor haft svære vilkår.

Men ved enhver færøsk gård eller hus har der været mulighed for at dyrke enkelte lokale, hårdføre planter som f.eks. kvan. Kvan er en høj skærmplante, som indeholder en del vitaminer.

Blade og stængler blev brugt på samme måde som man brugte grønkål i gamle dage: som fyld, smagsgiver og som kilde til c-vitamin om vinteren i kosten. Kvan vokser hurtigt og højt, og den stod rigt mellem husene i øernes bygder.

På Frilandsmuseet er den lille kvangård omkranset af et hegn af grindehvalskranier. Hvalben og hvalkranier blev brugt til mange forskellige ting på færøerne: til møbler, redskaber, i hegn og som pynt og knapper.

Overalt på Færøerne lå der stengærder, som markerede skellet mellem gården og dens nære omgivelser, og fjeldet, udmarken, hvor dyrene gik løst og græssede.

Frilandsmuseets færøske stengærde har en lille trælåge. Gærdets sten ligger efter færøsk skik stablet på en måde, så der er mellemrum mellem stenene. I silhouet mod himlen ligner gærdet åbent kniplingsværk.