Mikkel Venborg Pedersen
- Europæisk og dansk kulturhistorie i 1600-1900-tallet
- Herregårde og adel, borgerskab
- Landbokultur, herunder bygninger og landskab
- Forbrug og luksus
- Dragt og mode
- Turisme
- Danmark og Norden
- Slesvig og Holsten
- Tyskland
- Østrig-Ungarn
- Europa
Mikkel Venborg Pedersen forsker ligeledes i Kulturhistoriens tradition, skrivning og teori, ligesom forholdet mellem mennesket og dets både sociale og materielle omverden er et tilbagevendende interessefelt. Han er grundlægger af og bestyrelsesmedlem i Dansk Center for Herregårdshistorie. Han har bl.a. udgivet og redigeret vejledninger til Frilandsmuseet; standardværkerne Herregården (2004-06) og Danmark som kolonimagt (2017); Hertuger (2005); I søvnens Favn (2009); Luksus (2013); Den perfekte gentleman (2018); Moden i Danmark gennem 400 år (2022) og en lang række fag- og populærvidenskabelige artikler i ind- og udland.