Adam Cordes

• Ølbrygning
• Øl og alkohol i oldtid
• Arkæologi
• Neolitikum
• Stivelse
• Korn
• Scanning elektron mikroskopi (SEM)

Adam Cordes' ph.d. projekt undersøger tidlig ølbrygning indenfor det Sydskandinaviske område gennem scanning-elektron-mikroskopiske undersøgelser af korn og forkullet materiale fra arkæologiske udgravninger.

• Cordes, A., Henriksen, P. S., Hald, M. M., Sørensen, L., Nielsen, P. O., Xu, J., ... & Hebelstrup, K. H. (2021). Identification of prehistoric malting and partial grain germination from starch granules in charred barley grains. Journal of Archaeological Science, 125, 105297.